OK !

Почему эспрессо подают с водой

Написано John 05.02.2019 0 Комментарии

Многие из любителей кофе знают, что эспрессо довольно часто подают вместе с водой. Но почему это делают?

Любой бариста расскажет, что употребление кофе с чередованием воды полностью раскрывает чудесный вкус напитка, так как вода хорошо очищает вкусовые рецепторы в полости рта.

Оказывается, обычай подавать кофе вместе с водой имеет богатую историю. В Турции первыми стали запивать кофе водой, таким образом человек мог почувствовать прохладу и приятное послевкусие любимого напитка. В этой всегда жаркой стране, данный способ помогал уберечься от перегрева.

Такая привычка вошла в моду только спустя десятки лет, а позже этот способ получил распространение и в Европе. Первыми эту манеру переняли Германия, Италия и Франция. Хотя здесь к эспрессо подавали воду не только, для того чтобы усилить его вкус. Многие знатные особы предпочитали употреблять вместе с кофе молоко или сливки. Вельможи были в затруднении из-за ложки, которую им приносили. Этикет не позволял оставлять ее грязной после молока или сливок. Некоторые просто облизывали столовый предмет. Именно поэтому во многих заведениях стали подавать емкость с водой, в которой ярые поклонники строгого соблюдения этикета могли обмакнуть свою ложку.

Затем этот метод еще слегка изменился. Молодые особы, которые сидели долгое время за столом, могли пить несколько чашек кофе подряд, а пожилые люди чередовали эспрессо и воду.

Сегодня, европейцы чередуют жидкость и кофе, чтобы взбодриться, выпивая оба напитка маленькими глотками. На юге сначала берут стакан горячего кофе, и только затем – охлажденную воду. В Италии принято приносить напиток после завтрака или обеда, что положительно повлияет на обмен веществ. Стоимость эспрессо часто не включают в счет.

Как подобрать воду для кофе?

Чаще всего подается отфильтрованная или кипяченая вода. В любом случае она должна быть охлажденной. Также может подойти минеральная или газированная. Иногда в воду добавляется немного лимонного сока. Каждый любитель кофе сам выбирает подходящий по вкусу и качеству напиток.

При употреблении кофе таким образом, быстро раскрываются яркие впечатления от вкусового букета напитка. Вкусовые рецепторы сразу начинают чувствовать оттенки эспрессо.

Как правильно пить эспрессо?

  • Выпейте немного охлажденной жидкости перед употреблением эспрессо для очистки вкусовых рецепторов.
  • Каждый глоток кофе нужно смаковать и не торопиться, это поможет усилить эффект от кофе. Не следует сразу проглатывать, лучше насладиться всеми нотками и соцветиями вкуса.
  • Чередуем кофе - вода, так наш любимый напиток будет ярким во вкусе каждый глоток.
  • Последний глоток можно не запивать, так послевкусие продержится дольше.

Такой способ употребления эспрессо помогает снизить давление. За счет воды снижаются излишне тонизирующие свойства кофе, мешающие гипертоникам наслаждаться чудесным напитком. Эспрессо, который принимается вместе со стаканом лимонного сока, заметно осветляет зубную поверхность. Такого эффекта нельзя достичь, если принимать кофе без дополнительной жидкости. И помните, если вы кофеман - употребляйте много воды в течении дня.

Оставьте комментарий